Non solo tartufo: la rassegna Eccellenze del Piemonte in vetrina

La Regione promuove le sue specialità nell’ambito della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba

All’interno della programmazione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, alla sua 91esima edizione, si inserisce un progetto della Regione Piemonte per la promozione delle sue eccellenze enogastronomiche. La kermesse di eventi, intitolata Eccellenze del Piemonte in vetrina, ha lo scopo di offrire un calendario di appuntamenti culinari per assaporare il meglio della cucina tipica delle Langhe.

La rassegna si fregia anche della presenza di chef stellati che interpreteranno la storia e il gusto di una Regione ricca di sapori. Tra i protagonisti ci sono Giorgio Bartolucci (a Roddi il 22 novembre) con un menù a base di tartufo bianco al formaggio Bettelmatt di Ossola e patate di Beura, Sergio Vinesi, che abbina il tartufo con il cardo di Nizza, cavolfiore e lampone (25 novembre al Patio di Pollone e primo dicembre al Castello di Roddi) e Christian Milone (il 29 novembre alla Trattoria Agli Zappatori di Pinerolo) che propone tartufo e carne cruda.

Parallelamente, proseguono i laboratori e gli incontri in programma al Castello di Roddi, in provincia di Cuneo.

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